油豆角怎么做好吃

你们有没有听说过油豆角这种食物呢?之前我给我的朋友们说油豆角味道很好吃，他们就说只吃过酸豆角，油豆角是什么啊?其实呢，油豆角还有名字叫豇豆，一说豇豆是不是大家一下都知道呢，不同的地区对于食物的名称叫法也是不同的。喜欢吃油豆角的朋友们福利来了，我们来看看油豆角怎么做好吃吧。

一、油豆角怎么做好吃

（一）糖醋油豆角

主料：油豆角500克

配料：生抽、香醋、白糖、盐、鸡精各适量

做法：1、将油豆角抽去筋清洗一下、捞出，放在案板上切开。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的油豆角翻炒翻炒。

3、随后，加适量的水煮开。

4、接着，加适量的生抽、加适量的香醋、加两勺白糖、加少许盐、加少许鸡精调味继续煮。

5、然后，煮至汤汁快要收干，即成。

（二）蒜茸蚝油豆角

材料：蚝油，蒜，豆角一把，盐，鸡精，油，料酒

做法：1.豆角洗干净切段备用，蒜切碎备用。

2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。

3.蒜爆香油锅，下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精，和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。

（三）油豆角烧川粉

材料：川粉，油豆角，五花肉，酱油，盐，糖，十三香，辣椒油

做法：1.油豆角择好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用温水泡发

2.锅中入少量油，放入五花肉翻炒至变色

3.下油豆角继续翻炒，时间稍长些

4.接着下泡发好的川粉继续翻炒，这个过程川粉会慢慢变透明

5.调入酱油，盐，糖，十三香等调味

6.加适量水小火炖一会儿，汤汁收干，淋上辣椒油即可出锅

（四）油豆角烧土豆

菜谱简介：冰箱里的油豆角好几次拿出来要做,可是还是留到了现在,今天才下决心把它炖了,刚好还剩了个土豆,翻了块肉出来.还有一把红菜苔,被我把根部全掐掉了,只剩下叶子和细茎的部份可以吃~好久没见到超市有卖油豆角,这次的也不是特别饱满,买的不多,够吃一顿拉~

材料：油豆角，土豆，葱，肉，蒜，姜，生抽，盐，鸡精，糖少许，陈醋，蚝油

做法：1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..

2.先把土豆和油豆角过油~

3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~

4.放调料后翻炒~

5.添汤末过油豆角~

6.大火煮开后小火炖，收汁，快好了

（五）羊汤南瓜炖油豆角

材料：豆角，南瓜，豆瓣酱，事先炖好的羊汤

做法：1、先炒油豆角，变绿了之后，加大南瓜块一起翻炒一会。

2、加入羊汤冻，炖吧。

3、直到汤汁差不多时候，加上几勺子豆瓣酱，翻腾几下，就可以出锅了。

喜欢吃油豆角的朋友想知道“油豆角怎么做好吃”就看看以上这几款油豆角的做法吧，味道不仅鲜美，还含有多种维生素及矿物质。油豆角肉嫩肥厚，口感香脆，不但可以炒食还能把油豆角烫过后用来凉拌，或者腌制榨菜，味道都是棒棒的。油豆角盛产的时期是夏季，所以建议大家最好在夏季食用油豆角比较新鲜。