搜索品牌、菜谱、食材
加盟有风险,投资需谨慎
首页 > 行业动态 > 餐饮影响餐厅经营好坏的几个因素

餐饮影响餐厅经营好坏的几个因素

2023.09.14 网友投稿 中餐加盟
马上了解想要加盟,但不知道怎么选择与取舍?

创业投资者大多会投身进入餐饮行业,选择知名的餐饮品牌加盟,因为,人们对于食物的需要从未断绝,并且随着生活水平的提高,对于食物的追求渐渐发展至对于美食的追求,也促进了餐饮行业的发展。经营一家餐饮店,制作独特美味的食物自是不用多说的基本要求,还有许多经营的要领存在其中,需要新手投资者一点一点慢慢的进行摸索,许多经验都是在经历挫折之后才积累的。在这里,小编为了省去投资者经历更多不必要的挫折,为大家带来了餐饮影响餐厅经营好坏的几个因素

餐饮影响餐厅经营好坏的几个因素

餐饮影响餐厅经营好坏的几个因素

一、口味

店老板讲口味好,故我不多说,只提几个注意事项。原料新鲜与否,老板品菜时与客人吃的是否质量一致。

二、餐厅整体环境是否卫生整洁

餐厅装修品味,餐桌摆放,餐布是否干净,装修主体色彩搭配等。

影响食客情绪的整体设置非常重要,要真正了解他们的想法就要对食客进行调查,可以真诚地了解食客们的意见,对餐厅的评价。

三、分析客人群体,确定消费人群

目标定位是非常重要的事情,客人是上帝,要明白客人的心。如果整体就餐环境是针对高级白领,那整体装修到菜品价格都会上几个档次,白领通常是比较小资情调的,对于比较华美的东西比较偏爱,而不会太过考虑价格因素(因其有一定物质基础)。

因此在对于这部分客人,就餐中用的餐具及桌布、餐椅到小摆件都要干净、雅致,有音乐、有气氛等等非常重要,也要进行市场调查才能更明白他们的心和需要。

四、服务员素质

服务员素质的好坏不是单纯漂亮与否,不需要太注意外表的妆容,主要应外在干净整洁,特别是上菜时的一双手,是否指甲缝干净,是否手看上去白净整洁,身着是否干净整洁没有明显污迹?

五、餐厅是否注重感官效应

主要指宣传方面的感官效应,比如一个二层餐厅,一层人少,都去二层就餐了,但相对路过的食客潜在消费人群就是一种不好的感官效应,感觉吃的人挺少,还是选择人多的餐厅就餐吧。要避免新客人有这种想法,就要想办法制造感官效应,比如在一层多做宣传,节假日做广告搞活动,比如赠小礼物给路过的小朋友,令其产生要家长进入就餐的想法,抓住孩子的心,就抓住了家长的心。

平时可以做好菜品做外送,给大型写字楼等!

六、赠礼

针对不同消费群体应是不同的,礼物要送到人心上,让收礼的人喜欢才真正起到宣传的作用。

比如小朋友就应是当地小朋友最爱的小物品,对白领丽人就应是小资物品。

价格到是不必多做忧虑,因为可以设积分累积,比如消费多少金额后,可换购或赠送一件她们心仪的物品,为了得到物品增加积分,附近的写字楼女士 可能会带更多朋友来吃饭。

还是要针对不同消费人群定位,作市场调查分析是必要的。

七、定点就餐

如是小型餐厅也可向单位联系定向送工作餐、盒饭等业务,积小成多。不要太拘泥小节。该出手时就出手。

上文分别介绍了留点关于餐饮影响餐厅经营好坏的几个因素,投资者定要好好阅读,希望帮助众多投资者更好的经营的自己的餐饮店,帮助投资者们避免走入更多的弯路,而对投资创业失去信心,措施****。餐厅经营管理业务众多,管理制度复杂,需要投资者用心经营,投入更多的精力才能将餐饮店经营的风生水起。餐饮行业店铺有好有坏,这些不仅仅取决于加盟品牌是否好坏,还关乎于投资者的经营策略和经营、管理能力,希望大家都能很好的经营自己的餐饮店。

没有解决疑问?可选择以下方式进行深入了解
声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】【分享】

精选品牌推荐

热门行业搜索

中餐热门项目

快速提问,获得解答

我要提问

有加盟疑问,快速咨询获取解答

在线一对一咨询
友情提示:本站为用户免费提供信息发布展示与咨询服务!投资有风险 加盟需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。使用本站服务,即代表您已阅读并同意《九州醉餐饮网用户使用协议》