菜苔的家常菜做法

夏天来了!美味的菜台可以健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、血糖、胆固醇，减肥，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间的美眉吃哦。下面我们来看一下菜苔的家常菜做法!

菜苔的家常菜做法

一、菜苔炒鸡蛋

1、菜苔一把，鸡蛋两只，分别清洗干净

2、鸡蛋打入小碗内搅拌成蛋液

3、菜苔切碎

4、取一点菜苔与蛋液拌匀

5、炒锅内放油，油开后下入菜苔蛋液

6、待一面煎至金黄后翻面

7、两面都煎好后用铲子把蛋铲散，加入适量盐、酱油、花椒面翻拌均匀即可

8、做好的成菜，黄绿相间清新爽口。

二、清炒菜苔

1、准备食材。

2、将菜苔取嫩的部分摘下来。

3、蒜切碎，蒜杆切段，红椒切小段。

4、锅中加入蒜末和蒜杆，再加入适量橄榄油。

5、中小火慢慢炸出香味。

6、加入清洗沥水后的菜苔。

7、大火快速将菜苔煸炒至变软。

8、加入少许盐调味，少许糖提鲜。

三、菜苔炒腊肉

1、腊肉清洗干净煮熟后晾凉，切成薄片备用!

2、菜苔用手掐成段儿，清洗干净后沥干水分备用!

3、蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段儿备用!

4、锅烧热倒入腊肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷!

5、把腊肉扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿!再和腊肉一起混合均匀!

6、加入一勺料酒翻炒均匀!(料酒可以很好的去除腊肉里面的腊味儿哦!)

7、放入少许红烧酱油翻炒均匀!(酱油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看!)

8、放入沥干水分的菜苔翻炒均匀!

9、放入一小勺盐翻炒均匀!(腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量!)

10、起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!

四、菜苔炒回锅肉

1、带皮五花肉洗净切块放入锅内，然后加入温水，葱，姜片，八角和两勺料酒。

2、大火烧开，然后小火煮五分钟，熄火焖五分钟，捞出沥干水分。

3、白菜苔和蒜苗清洗干净，五花肉，姜，蒜，干红辣椒备用。

4、把白菜苔和蒜苗斜刀切段，菜杆和菜叶分开，蒜苗也一样。

5、五花肉切片，薄厚自己掌握，我这切的稍微厚一点，吃起来有肉肉的感觉，姜和蒜切片备用。

6、切好的白菜苔蒜苗，五花肉，姜蒜，还有郫县豆瓣酱，所有食材准备好了炒起来不会手忙脚乱的。

7、热锅下油，放入五花肉小火煸炒出油。

8、放入干红辣椒、姜片、蒜片煸炒，然后把肉推到一边，下入豆瓣酱。

9、小火偏炒出豆瓣酱的红油和香味，然后出锅倒入盘中备用。

10、锅内放入油，烧热，下入菜杆和蒜苗爆炒，这样会爆出菜杆和蒜苗的香味。

11、下入菜叶，炒至变软，放一勺盐。(不放太多，因为豆瓣酱里面就很咸。)

12、倒入炒好的五花肉翻炒。

13、加入一勺酱油，一勺白糖调味，大火翻炒两分钟，然后就可以出锅了。

五、海鲜菇木耳炒菜苔

1、准备好菜苔，摘去老叶，洗净

2、海鲜菇去老根，洗净

3、木耳用水泡发，洋葱切丝

4、炒锅放油，大火。放入蒜瓣爆香

5、放入木耳翻炒一下

6、放入海鲜菇，一起翻炒

7、放入菜苔，翻炒至熟。

8、加盐和胡椒粉调味。

9、最后放入洋葱丝，翻炒一下就好。

10、海鲜菇木耳炒菜苔完成!

六、土豆菜苔汤

1、两个土豆去皮

2、切条泡在水里

3、菜苔洗净

4、起油锅爆香葱段

5、下土豆先翻炒几下

6、加适量水

7、烧开

8、加入菜苔再次烧开

9、调味出锅

七、菜苔焖荠菜蛋饺

1、准备好材料。香菇用水发好，去蒂

2、炒锅放油，放入香菇翻炒。放一点糖

3、放入蚝油，翻炒至香菇熟

4、放入菜苔，一起翻炒

5、放入蛋饺，改小火

6、盖上盖子焖2分钟

7、装盘。菜苔焖荠菜蛋饺完成!

八、蒜炒菜苔

1、菜苔洗净，掰成5cm长的段，然后清水浸泡一下，去除农药

2、下油锅，爆香蒜，然后放入青菜苔，翻炒

3、翻炒到菜苔变软以后，加入适量的盐翻炒片刻

4、翻炒片刻，出锅即可

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