东北酸菜的做法是什么

酸菜是日常生活的饭菜里面最普通最常见的一种腌制菜，适合做白粥或者是汤面的配菜，好吃的酸菜是特别的好吃的，那么什么酸菜好吃呢？东北酸菜就是其中一种好吃的酸菜，那么东北酸菜的做法是什么呢？首先要准备的是嫩白菜，买回来的白菜要把外面的老菜叶去除掉，再把白菜头也去除掉，然后在腌制的缸里面撒上一层盐，然后加入一层白菜就铺满一层盐，直到白菜全部放进去为止，大概过了七八个小时后装满饮用水，浸泡过白菜就可以了，最后是要用重的东西压着顶部，以免漏风进去导致失败。