如何煮饺子不粘锅呢
2020-01-27 18:08
饺子的起源比汤圆更早一些，汤圆起源于宋朝，饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景首创。作为中国传统民间美食小吃，也是过年时基本上家家户户都会做的，这源于有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。但是如何煮饺子不粘锅呢？如果想饺子不粘锅，需要在锅里放进适量的盐，待盐溶解后，再把饺子下到锅里，因为水中有大量淀粉，蛋白质。放了盐后，盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。