做小龙虾为什么要放啤酒

小龙虾是很多人都喜欢吃的，所以小龙虾很受众人的喜爱，毕竟它的味道赞不绝口。但是很多人在做小龙虾的时候都会放啤酒，那做小龙虾为什么要放啤酒呢？因为小龙虾是一种河虾，它的腥味是比较重的，所以它的烹饪过程只需要生姜一些东西是完全去除不了的，因此需要啤酒来把小龙虾的腥味溶解。除此之外，啤酒还可以去腥，里面的酒精具有杀菌的作用，所以做小龙虾的时候放一些啤酒还可以避免小龙虾被细菌污染。有些啤酒中含有一些麦芽糖，还可以为小龙虾增加一些味道。