正宗川菜酸菜鱼用什么鱼呢？

酸菜鱼是我们日常生活中比较常见的一道川菜，酸菜鱼吃起来鲜香麻辣非常美味。其实酸菜鱼是起源于重庆的一道美味菜肴，最后随着饮食文化的交流，酸菜鱼便成为了人们最喜欢吃的一道川菜。酸菜鱼的做法也是比较简单的，很多人都喜欢自己在家做酸菜鱼。正宗川菜酸菜鱼用什么鱼呢？正宗川菜酸菜鱼一般选用的是草鱼，因为草鱼比较便宜，肉质也比较鲜嫩，所以正宗的川菜一般用的都是草鱼。不过现在也有人做酸菜鱼的时候喜欢用刺少的巴沙鱼或者龙利鱼。