油麦菜豆腐怎么炒好吃呢

相信不少人都热衷于吃油麦菜，鲜嫩多汁的油麦菜豆腐更是得到了大众的好评，那油麦菜豆腐怎么炒好吃呢?首先我们要将北豆腐切成小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎而且有助于摆盘，然后将油麦菜洗净切段，锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汁水，加适量盐炒匀，然后用铲子把菜铲出，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，顿一会后再倒入油麦菜，最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。