酸菜鱼里面的酸菜怎么做好吃

说到酸菜鱼相信大家都不陌生，作为一种在南方非常流行的美食，酸菜鱼一直都很有人气。酸菜鱼就像它的名字一样，主要是由鱼肉和酸菜制作而成，味道酸中带鲜，口感软中带脆，十分丰富。决定酸菜鱼味道最主要的就是酸菜了，那么，酸菜鱼里面的酸菜怎么做好吃呢？首先要将大小适中的白菜清洗干净然后切成两半，锅中加入盐和清水，烧开之后把白菜放入其中烫至变绿取出。然后把白菜一个一个的铺在腌制的缸中，将煮白菜的水晾凉倒入其中，密封腌制大约五天就可以啦。