油麦菜如何去苦味

有些朋友觉得油麦菜有一些苦味，所以不是很喜欢吃这种蔬菜，但其实，油麦菜里面的苦味是可以通过一些烹饪方法改善和弱化的。那么，油麦菜如何去苦味呢？首先，我们可以先把油麦菜放入锅中煮一下，这样焯水的过程就可以去除油麦菜里面的苦味了，另外一方面，我们把焯水过的油麦菜捞起来控干水份以后，再把锅中倒入一些油，加入一些大蒜和辣椒炒出香味，再把油麦菜放入锅中翻炒，加入一些盐、味精、生抽、耗油搅拌均匀调味，这样做出来的油麦菜苦味也会比较弱。