广西螺蛳粉为什么很臭

很多吃过螺蛳粉的朋友都知道，这是一种很臭的美食，就像是长沙的臭豆腐一样，闻起来的味道真是让人觉得不是太舒服，也正是因为这种味道劝退了很多人，但是吃过螺蛳粉的朋友，对于这种美食就有很高的评价了，所以有时候我们还是应该勇于尝试哦，这样可以不错过任何美食。那儿吗，广西螺蛳粉为什么很臭呢？广西的螺蛳粉之所以这么臭，是因为里面的酸笋，因为这种酸笋是发酵产物，所以在发酵的过程中会产生一些不好闻的气体，但是这种发酵菌对我们身体还有一定益处的。