正宗酸白菜的腌制方法是什么

酸白菜属于北方人爱吃的一种食物了，尤其是到了冬天的时候，东北人都会把家里面吃不完的白菜，萝卜做成酸菜，吃起来口感非常好，尤其是搭配着米粥一块吃，好吃还特别的下饭的，那么正宗酸白菜的腌制方法是什么呢？那我看来，正宗酸白菜的腌制方法比较简单，首先我们把白菜洗净切成小段，把大蒜拍扁切成小块，把辣椒切成小段，然后把它们放在泡菜坛子，撒着味精，盐，花椒，大料，辣椒油，白醋腌制一段时间就行了，主要这个酸白菜的热量不是特别高，平时在家就多吃一些，也不用担心会发胖的。