北方过年吃饺子的寓意是什么

北方人平时大都是以面食为主，像这个馒头，花卷，饺子，面条都是经常会吃的，而且到了冬天天气非常寒冷，大家可以买些羊肉做饺子，吃起来美味可口，而且驱寒保暖补充营养，那北方过年吃饺子的寓意是什么呢？就我所知，这个北方过年吃饺子，它的寓意就是新年交好运，希望我们能够招财进宝，到时候把香菜，韭菜洗净切成碎，把猪肉洗净剁成肉碎，打上鸡蛋撒着盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，包在面皮里面做成饺子，放在锅水煮上20来分钟也就可以了。