什么鱼做酸菜鱼

什么鱼做酸菜鱼？一般采用草鱼，鲤鱼和黑鱼三种来做。一般来说酸菜鱼适宜用刺少肉嫩的淡水鱼制作，但是具体到做酸菜鱼用哪种鱼口感最好就是见仁见智了。鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。将黑鱼、酸菜洗净后备用。煮至汤色发白后，将酸菜及鱼排盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤。以上是小编为你解答的什么鱼做酸菜鱼，所以，各位想吃酸菜鱼的，可以动起手来，做一个美味的酸菜鱼。