清江鱼是鲶鱼吗

说起鱼类，那可是非常有营养的食物，相对于一般猪肉，牛羊肉，鸡肉啥的，鱼肉吃起来更为鲜美，里面的蛋白质含量最高，很适合用来煲鱼汤的，那清江鱼是鲶鱼吗？就我所知，这个清江鱼并不是鲶鱼，它们从外形，价格，营养物质都不同，清江鱼是一种山泉水里的鱼，肉质细腻鲜美还肥厚，用来做清蒸鱼最好吃，到时候先把清江鱼处理好，刮掉鱼鳞破开肚子，掏空里面的苦胆，脏东西，冲洗干净撒些淀粉，料酒腌制，接着把香菜，海带洗净切成段，然后把清江鱼搁盘子里，撒些葱花，佐料蒸十五分钟就熟。