腌酸菜的青菜怎么做好吃

现在已经进入小雪时节了，北方有些地方已经开始下雪，虽然说雪量不是特别大，但是气温也是急剧下降，很多人都喜欢自己在家做酸菜，酸菜的味道酸酸的，当成下饭菜来吃非常美味的，那么腌酸菜怎么做好吃么？腌酸菜咋想做好吃，我们只要注意一下三点就行了，第一个问题是一定要把白菜焯煮一下，也就是说把白菜的老叶，干叶拿出去，然后把它炒水切成段，搁进泡菜坛子里面，第二个要往里面放足够的粗盐，按照固定的比例，倒上凉白开水撒些调味料，最后注意隔绝空气就行了。