鱼香茄子怎么做？
2020-06-05 13:34
鱼香茄子是一道非常开胃下饭的菜，鱼香味有很多做法，这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。首先我们先准备好以下材料：茄子，小葱，生姜，大蒜，生抽，淀粉，豆瓣酱，白醋，醋，盐，味精。第一步：茄子洗净去蒂切条放入盐一勺，少许白醋，淀粉一勺，拌匀腌制5分钟。第二步：姜块切末，大蒜切末，小葱切成葱花备用。第三步：小碗中放入盐一勺，白糖，生抽，醋，淀粉，清水适量调酱汁。第四步：锅中放入适量油，放入茄条翻炒，将茄子炒软后盛出。第五步：锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，豆瓣酱一勺炒出红油，放入茄子倒入调好的酱汁，大火收汁即可。