苜蓿菜的做法和吃法是什么

苜蓿菜在野地还是挺常见的，一般到了开春以后，随着天气逐渐变得暖和，不少野菜呢就长出来了，其中大家最爱吃的就是苜蓿菜，那苜蓿菜的做法和吃法是什么呢？苜蓿菜的做法和吃法挺多的，不管是做成家常炒菜，煮汤来喝，做凉拌菜，或者当成馅料都可以，我个人最喜欢凉拌苜蓿菜，到时候把苜蓿菜处理干净，放在锅里加水焯煮，时间也就是两分钟，煮到变软捞出来控水，再把大蒜拍扁切成碎末，把香菜摘掉老叶切碎，搭配苜蓿菜放在干净盘子，撒些味精，盐，辣椒油，香油拌匀就能吃。