如何做茶叶蛋

2022-02-25 17:06

茶叶蛋是一种有名汉族小吃，中国的传统食物之一，制作起来也非常简单方便，下面让我们一起来学习如何做茶叶蛋。首先，制作料包：放入香叶、桂皮、八角、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。锅上火把水烧开，把料包用水清洗一下，把料包放入锅中。放入盐、白糖、料酒、生抽、酱油、大葱、大姜，开大火煲5分钟，倒出关火。然后煮鸡蛋，冷水下锅，开锅后小火慢煮8分钟，关火，把鸡蛋敲破，捞出来。最后，先把卤水倒入锅中，再把鸡蛋放入锅中，大火烧开烧3分钟，捞出即可。