如何做麻酱
2020-07-06 09:45
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用特，别是吃火锅时添加的调料。芝麻酱是大众非常喜爱的香味调味品之一。那如何做麻酱呢？先说说最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里等化开，要一点一点慢慢的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。有些名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌。还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。