花甲需要过下开水去沙吗
2020-07-09 14:21
花甲是水产品，也是许多餐厅的菜品之一。它的做法有很多，有爆炒花甲，蒜香花甲，花甲粥，锡纸花甲等。因为花甲的肉质鲜嫩，所以深受人们喜爱。那么花甲需要过下开水去沙吗？因为花甲含有沙子，用热水烫一下，可促进花甲张口，将花甲内部的沙子都去干净。所以需要用开水烫一下，其实用水烫一下除了有利于去沙子之外，花甲肉焯水之后需要过凉水，过凉水的花甲肉质会更有弹性，使花甲的味道更好。所以建议炒花甲前用开水烫一下，接下来让我们了解更多关于花甲的知识吧！