甘蓝和紫甘蓝有什么区别
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甘蓝和紫甘蓝有什么区别

2022-02-25 17:06
甘蓝和紫甘蓝从字面上来看就是多一个字少一字的,没多大区别,其实它们有很大的区别的,那么甘蓝和紫甘蓝有什么区别呢?甘蓝、紫甘蓝听名字就知道它们比较大的差别就是颜色,一个是绿色一个是蓝色。然后就是外形上紫甘蓝的茎叶及外形接近球形,因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜,紫甘蓝的叶子呈紫色,人们做沙拉时,常常会放入一些紫甘蓝,甘蓝的叶子是一层一层的包裹起来的,呈球状体。然后就是营养上的区别紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富,都含有大量的维生素C、维生素E等成分,在营养成分上二者没有太大的区别,但紫甘蓝还有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,它能保护人体免受自由基的损伤,有抗水老的作用。