普通面粉能变成高筋面粉么

我们每天都会吃到面粉这种东西，比如我们每天迟到的馒头，包子。稀饭，等等都含有面粉这种物质。面粉可以分为普通面粉和高筋面粉，普通面粉和高筋面粉的区别是什么呢？普通面粉蛋白质含量比较低，但是高筋面粉蛋白质含量比普通面粉高。那么普通面粉能变成高筋面粉么？答案是当然可以。将普通面粉里面加入适量的蛋清，然后慢慢柔和在一起，就可以变成高筋面粉啦。加入蛋清要比例适当，不要添加过多或过少，一般不会变成高筋面粉或者失败。