糯米粉可以做凉皮吗
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糯米粉可以做凉皮吗

2020-08-26 18:24
在炎热的夏季,来上一份爽口的凉皮就再好不过了。做凉皮的材料也很多,有人问糯米粉可以做凉皮吗?首先我们得知道凉皮是一种纯淀粉食物,面粉是由面筋和淀粉组成的,所以凉皮的制作就是把面筋和淀粉分离。分离的方法就是洗面。虽然凉皮是由淀粉制作的,但各种淀粉有不同的用途。淀粉种类很多,但不是所有的淀粉都可以做凉皮的。我认为糯米粉不可以做凉皮。豌豆淀粉就是最适合做凉粉的,其他都做不出凉皮本身特有的柔软透亮的品质。下面我们一起来看看关于凉皮更多相关信息吧。