羊肉膻味太重是什么原因
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羊肉膻味太重是什么原因

2020-08-27 12:58
秋冬季节即将来临,吃牛羊肉的季节又来了,尤其是冬至,冬至这天,很多地方都有吃羊肉,喝羊汤的习俗,但羊肉相比较于牛肉来说,总是有一股膻味,这种味道让很多人都对羊肉制作的美食望而却步,那羊肉膻味太重是什么原因呢?如果是制作烹饪羊肉的时候,没有对羊肉的膻味做出去腥去膻的处理,制作出来的羊肉膻味就会是偏重的,去膻味其实也很简单,通过浸泡羊肉或食用米醋和料的方法,都可以有效得去除羊肉的膻味,碳烤的羊肉可以放入孜然增香来减轻膻味,羊肉汤的话可以放入洋葱和萝卜一起炖煮来去除膻味。