酸菜牛肉怎么做

酸菜牛肉是很多人都喜欢的一道美食，食客们都喜欢它酸辣鲜嫩的口感。除了去饭店品尝，其实在家里也可以吃到正宗的酸菜牛肉。那么，你知道酸菜牛肉怎么做吗？首先，将牛肉洗净切薄片。牛肉片内放少许盐，进行调味。加入蛋清，使牛肉更加嫩滑.倒入料酒。放入少许酱油。将牛肉片与调料搅拌均匀，腌制15分钟左右。油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散。炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，倒入酸菜。翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来就好了。