炒腌菜怎么做

腌菜也就是我们总说的咸菜，是指食材在腌制之后行成的一种新的食材。这种腌菜在经过腌制之后已经有了自己的味道，但是因为各种各样的原因，所以不能够直接食用，需要再炒一下。接下来，小编就来教大家炒腌菜怎么做？先把腌菜捞出来清洗干净，然后用刀把它切成小块。挤出腌菜种的水分备用。锅中烧油，加入姜、蒜末和辣椒爆香，然后把刚才挤干水分的腌菜放在其中翻炒几下，加入酱油、生抽和盐等调味，继续翻炒均匀就可以装盘上桌啦。