酱焖嘎鱼怎么做

嘎鱼含有蛋白质和人体不能合成的氨基酸，常吃能益脑，酱焖嘎鱼怎么做？嘎鱼表面附有粘液，处理嘎鱼时要多清洗几遍。将锅烧热，倒入食用油，将油烧热。将姜片、葱段、蒜瓣、大料放入煸炒出香味儿。加入豆瓣酱，继续小火煸炒豆瓣酱汁儿。锅中倒入适量开水，能没过嘎鱼就行了。倒入蚝油、酱油，不用放盐，豆瓣酱就有咸味儿了。大火煮开，放入处理好的嘎鱼，转中火炖煮20多分钟，将汤汁收少。酱焖嘎鱼就可以出锅了。撒上点香菜做点缀，比较营养，色香味俱全的酱焖嘎鱼就做好了。