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红烧大虾

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红烧大虾

红烧大虾

美味指数:
红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好处。虾的营养价值很高，能增强人体免疫力，强身健体的作用；虾肉，含有十分浓烈的香味，将其用来爆炒十分美味；制作简单而且味道很是不凡，吃过的人都对其爱不释手；如果你也是虾肉爱好者，那么就一定要尝尝。
人群： 青少年 白领 菜系： 鲁菜 菜品： 家常菜 口味： 咸 工艺： 红烧 厨具： 炒锅

主料

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全部做法

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烹饪技巧

1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。2、老抽颜色太深，不建议用。3、生抽已经有咸味，无需放盐。4、糖要多放点，下味重点才好吃。5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

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