我的小厨房
2017-12-17
1.黄瓜洗净
2.斜刀去掉黄瓜的头尾
3.每隔2厘米的距离斜刀平行切段
4.把每段黄瓜平放竖着切出菱形片
5.姜切末、蒜拍松
6.牛里脊一块，逆着肉丝切片。
7.牛肉片里加生抽、胡椒粉、色拉油、淀粉用手抓匀，使味渗进牛肉。
8.热锅凉油，放入姜蒜炒香，将牛肉滑炒至变色。
9.加料酒、生抽翻炒。
10.放入黄瓜片翻炒
11.加盐翻炒至黄瓜断生，加盐、白糖调味。
12.加入香油搅拌关火出锅。
13.装盘上桌
1、牛肉先腌制炒制时才会更滑嫩。2、出锅前加盐和糖，黄瓜口感会更脆嫩。
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牛肉黄瓜片