1. 茄子洗净后,去头尾,切滚刀块,放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
2. 九层塔摘叶洗净备用。
3. 起油锅,爆香材料B,倒入作法1茄子拌炒,再加入调味料快速翻炒数下,起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
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