草莓果酱
2018-06-05
1. 牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起；
2. 准备好香料；
3. 牛腩清洗干净，切大块；
4. 生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块；
5. 热油锅，爆香姜块；
6. 把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟；
7. 加入酒，翻炒均匀；
8. 加入柱候酱；
9. 继续大火爆透牛腩；
10. 加入没过牛腩的水；
11. 把香料装进汤袋里；
12. 把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时。
13. 把内胆取出，加入萝卜；
14. 大火煮开，转中小火煮30分钟；
15. 加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味；
16. 蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。
依依经验分享：1：牛腩先飞水后再切，这是卖牛腩的档主教的；2：萝卜比较容易熟，应该等牛腩煮得差不多了再放萝卜；3：煮牛腩一定要放点胡椒、八角、香叶等香料才好吃。
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