1. 茄子洗净,如图切成根部相连的三片,夹入调制好的肉馅。葱叶热水烫软系在茄子上。(叶子太短了,用牙签固定)-_-#
2. 锅中入油,葱姜花椒大料爆香,加入豆瓣酱炒香,放入水,糖盐料酒生抽调味,放入制作好的茄子大火十分钟。改小火使茄子酥烂入味。
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