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凉拌面的做法

说起山西人的口味,自然少不了面食,雁门清高的苦荞杂粮三味面,可凉拌可烹调,夏日生活更精彩。
2019-06-14 13:03 1538次播放 作者:雁门清高
  • 第一步: 热水烧开,将苦荞挂面放入锅中,煮5分钟左右;

  • 第二步: 将苦荞挂面捞出过凉水;

  • 第三步: 蒜捣成泥,葱切末,备用;

  • 第四步: 将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水,依次放入,搅拌均匀,拌成调料汁;

  • 第五步: 小白菜、扁豆、水萝卜,切丝,香菜切小段,备用;

  • 第六步: 苦荞挂面放入碗中,上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末;

  • 第七步: 将凉拌面浇入调料汁,搅拌均匀;

  • 第八步: 清爽凉拌面就完成啦,夏天就爱这一口,没有为什么!

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