辣椒炒肉，这样做好吃、美味又健康

随着美食行业的发展，各式各样的街头小食或是来自异国他乡的美食也都涌入了大家的日常饮食，而家庭小炒类的菜品也不断推陈出新，品类虽然是不算多变，但口味却不断改善，可谓是营养均衡又美味可口，其中，辣椒炒肉大家应该都不陌生，这道菜虽然原料简单，却是湖南的一道名菜，由于其风味独特，深受大家喜爱，辣椒不仅仅是个提味菜，同时也是一种营养丰富的蔬菜，所以着辣椒炒肉自然对人体又一定的好处，今天就给大家讲讲辣椒能给我们带来哪些好处，以及辣椒炒肉怎么做才会更加好吃。

一、辣椒的的营养价值

1.辣椒富含维生素C，维生素C的作用相信大家都不陌生，它不仅仅可以防治心脏病，还能有效预防动脉硬化，对降低胆固醇也有着不小的帮助。

2.辣椒中含有许多抗氧化物质，可以减缓我们人体的衰老，还能预防癌症或是其他慢性疾病。

3.换季时期，大家往往会出现食欲减退、胃口不好等现象，这时候辣椒就可以起到作用了，辣椒的鲜香往往可以帮助改善食欲，还能使人胃口大开，增加饭量。

4.辣椒的辣，可以有效促进血液循环，比如怕冷、有血管性的头痛，食用辣椒后都会又一定的改善。

5.辣椒中的特殊物质能够加速人体新陈代谢，从而燃烧体内脂肪，可以起到减肥的作用，还能促进体内中荷尔蒙分泌，对皮肤也是极佳的，可以起到美容保健的作用。

二、辣椒炒肉怎么做更好吃

1.五花肉先去皮，洗干净切成肉片，放入酱油、盐等调味品进行腌制，这时把新鲜的辣椒洗干净，也切成小片。

2.锅里放入少许油加热，把腌好的五花肉炒熟就可以捞出放进盘内。

3.重新起锅，辣椒不加油，干炒到表面发焦，这时加入食油，用大火翻炒，加入炒熟的五花肉。

4.按照自己的口味加入调料，最后别忘了加入少许香油搅拌均匀。这道菜的关键就是要把辣椒与五花肉的味道通过油相互渗透，把香味全部都激发出来，所以这最后一道工序最重要，一定要炒入味。

辣椒炒肉这道菜还是十分简单的。辣椒的益处多多，但是也要分人分情况，适量食用，因为多食辣椒，其刺激性很有可能会破坏胃粘膜和肠胃壁，从而导致胃部不适和肠胃病，所以，本身患有食管炎、高血压、肠胃炎和胃溃疡等病的患者一定要听从医生建议，远离辣椒保证谨慎食用，而常人也要保证适度原则，辣椒炒肉虽然美味，但也不要轻易挑战辣椒的猛烈，不可以食用过量哦。