皮蛋瘦肉粥营养价值丰富，口感香浓，老人小孩都爱吃！

皮蛋瘦肉粥营养价值，口感香浓，老人小孩都爱吃！夏季非常炎热，不想吃饭更不想做饭，但是，人还是会饿的，有没有简单易做又不难的食物可以用来填饱肚子呢，下面小编就为大家推荐皮蛋瘦肉粥的做法及皮蛋瘦肉粥的营养价值，调动人们美味的皮蛋瘦肉粥大家一起来看看吧！

皮蛋瘦肉粥营养价值丰富，口感香浓，老人小孩都爱吃!

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。在广式粥谱里，皮蛋瘦肉粥的名气可谓威震四海，妇孺皆知，在粤式茶餐厅里的点餐人气也一直居高不下。暂且不提此款粥的香浓口感，光是皮蛋的滋味足足的渗透其中，又有多少人能拒绝得了这般诱惑。

一、皮蛋瘦肉粥营养价值

1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常丰富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白质、7.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3千卡的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。

2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。

3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。

二、皮蛋瘦肉粥的做法

1、食材准备：里脊肉，皮蛋，香葱，大米，食盐;大米提前泡1小时;砂锅中放入大米和足量的水，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

2、鲜肉切成小丁;放入滚水焯一下;肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟。

3、皮蛋用水果刀切丁。

4、米粥煮到浓稠，米香四溢;皮蛋加入粥内;肉丁加入粥内;加入食盐和少许鸡精;熬煮十分钟。

5、出锅前放入葱末。

6、摆盘。

皮蛋瘦肉粥营养价值丰富，口感香浓，老人小孩都爱吃！以上就是小编有关“皮蛋瘦肉粥的营养价值”的已经为各位爱美食的朋友们详细介绍了，皮蛋瘦肉粥食材少，制作简单，大家是不是非常想做皮蛋瘦肉粥呢，赶紧动起来吧。最后，感谢您花费几分钟的阅读，如果，想了解更多健康常识请关注我们吧！