搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 健康养生 > 蜢虾酱怎么吃

蜢虾酱怎么吃

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

在吃饭的时候,有的朋友会喜欢加一些配酱,这样会使自己的食物更加的有味道,更加的可口,今天,我们要介绍的一种酱叫做蜢虾酱,有一些人喜欢吃这个酱,可也有一部分人不知道这种酱,现在,就来一起了解一下蜢虾酱怎么吃

蜢虾酱怎么吃

蜢虾酱怎么吃

肉末虾酱咕嘟豆腐

原料:蜢虾酱、花肉、豆腐、葱姜蒜、干红辣椒

做法:

1、取适量蜢虾酱,用三倍左右的水稀释;

2、豆腐切块,如加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分;

3、花肉切小丁,姜蒜且末,干红辣椒和小葱切碎;

4、起油锅,油热后超香肉末,煸出肥肉中的大部分油脂;

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香;

6、下入稀释的蜢虾酱炒出鲜香味;

7、下入焯好的豆腐翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点热水,小火咕嘟;

8、待汁水大部分收尽,淋一点水淀粉,翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

温馨提示:

1、豆腐提前用加了盐的热水焯一下,一是可以去除豆腥,二是豆腐的口感更加嫩滑,而且不易碎;

2、蜢虾酱若是比较稀,就不需要提前用水稀释,我用的膏状的,直接下锅不易炒匀,所以要提前稀释;

3、蜢虾酱的咸度足够,无需再添加盐;

4、蜢虾酱有一种特有的鲜,无需再用味精或鸡精类调味;

5、蜢虾酱一定要先在油锅了炒出鲜香味,再下主料,这样才能充分发挥出蜢子虾提鲜增香的作用。

虾酱炒白菜

主料:虾酱100g、白菜160g

配料:油适量、葱 适量

步骤:

1.将葱切段、白菜切成丝

2.锅中倒入油,爆香葱花,加入适量的虾酱

蜢虾酱怎么吃

3.加入白菜心,炒至白菜软烂出锅

虾酱炒饭

主料:虾酱100g、鸡蛋1个、米饭1 碗

配料:油适量、香菇 适量、洋葱碎 适量

步骤:

1.鸡蛋放入盐打散成蛋液,锅内热油,进锅内滑一下就出来备用

2.锅内再热油,把水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香,并放入少量的盐

3.加入米饭一起炒,(如果米饭太硬的话要加一点水)再放入适量的盐(虾酱是咸味的,所以这里不需要加入太多的盐)

4.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒,并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后即可出锅了

蒸虾酱

主料:虾酱 40g、鸡蛋 2个

辅料:油 适量、葱 适量、红辣椒 2个

步骤:

1.葱切碎、红辣椒切小丁、鸡蛋打散

2.打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀,加入适量的水,大约一个鸡蛋的水搅拌均匀

3.容器加少许的油,再把蛋液倒入容器里面

4.盖上盖子,烧开水放入蒸20分钟左右,焖3分钟即可

蜢虾酱怎么吃

上文详细的为大家介绍了蜢虾酱与其他食物搭配的各种各样许多种做法,仅仅看着上面的虾酱炒白菜、蒸虾酱等等就让人垂涎三尺了,已经迫不及待地要按照上面的方法,去尝试做一下各种美味的虾酱食物了。蜢虾酱怎么吃?快来看这里哦。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问