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野菜有哪些,这22种野菜怎么吃

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

春天到了有是万物复苏的季节,很多人都喜欢去郊区踏青,呼吸新鲜空气,但是在乡村不光可以呼吸新鲜空气,还可以常常各种野菜,春天正是吃野菜的季节,野菜的品种很多,做法也是多种多样。今天就给大家介绍野菜到底有哪些?野菜该怎么吃?

野菜有哪些,这22种野菜怎么吃

野菜有哪些,这22种野菜怎么吃

一、马兰头

很多朋友都喜欢吃这个,一到了春天,也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个,据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒,味道都很好的。

二、马齿苋

这个在乡村的菜园里,或者田埂边,野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的,或者炝炒一下,这个也有解毒,消肿,消炎等等作用,上火的话吃这个也不错。但是不能吃太多了。自己试着种了些在花盆里,长的还很茂盛的。

三、紫苏叶

紫苏的味道比较特别,一般人可能还接受不了。但是紫苏炒黄瓜啊,紫苏炒田螺啊,都很可口。它的作用是对脾胃有好处,止呕吐等等。在中医里可以用到哦。

四、蒲公英

它具有解毒利尿的功能,不过每年春天,小区的院子草坪上,长满了蒲公英,叶子很嫩,认识的年长的大姐,总是弄上很多回家,做菜吃。据说国外有人把它的嫩叶做成沙拉。

五、香椿

这里郊外也有很多臭椿,具体也分辨不出来,除非问乡村里面的老人,他们才有经验通过看形状闻味道来辨别。香椿炒蛋的味道不错。现在好像有人工专门种这个了。

六、荠菜

是大家比较熟悉的了。童年在农村呆过的孩子应该不会陌生,拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。

七、薄荷

在这里的河边,野生的非常多,它长起来速度很快,根部很有侵袭性,看到有朋友在云南吃过薄荷炒肉片,据说味道不错的哦。野生的那种薄荷是土薄荷,薄荷还有很多种,大家要分辨清楚再吃啊。

八、枸杞叶子

到了春天的时候,这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子,在市集上卖,据说有清肝明目的作用,吃了对身体有好处,是健康的野菜哦。

九、柳叶柳芽

柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质。吃法:晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

十、黄花菜(忘忧草)

补虚下奶,平肝利尿。吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可凉拌或者热炒。

十一、地肤(扫帚苗)

治疗膀胱炎、尿道炎,强壮,利尿,明目,有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。吃法:凉拌,包饺子、包包子。

十二、灰菜

灰菜具有清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。吃法:凉拌

十三、苋菜(西甜骨)

贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。吃法:凉拌,炒,做菜饼,包水饺, 做烫菜,做粥。

十四、野艾蒿

野菜怎么吃

用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。吃法:凉拌,炒,做菜饼

十五、榆树钱(榆钱)

利水,通淋,消肿。治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》:主大小便不通,利水道,除邪气。吃法:做菜饼、炒鸡蛋、榆钱饭

十六、刺槐花(胡藤花)

止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

十七、车前草(车轱辘菜)

主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。

十八、蕨菜(龙头菜)

清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。吃法:凉拌,炒

十九、苜蓿(金花菜、幸运草)

清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。吃法:菜馍 ,包饺子、 凉调、 味道好极了。

二十、薄荷(银丹草)

可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。吃法:薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。

二十一、番薯叶(富国菜)

具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。

二十二、紫苏(兰香)

有解表散寒、行气和胃功效。吃法:用作蔬菜或入茶。

野菜怎么吃

怎么样?看了上面的文章是不是已经认识了野菜?已经了解了野菜怎么吃。只要认清野菜适量的吃野菜是对人的身体有好处的,野菜会比普通蔬菜的维生素含量更高一点,适量吃不会对人体有害。春天到了,还不快和你家人一起出去踏青吃野菜吧!

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