猪肉松怎么做

相信大家的身边都会有几个肉松的狂热爱好者吧。肉松真的是很神奇的一种食物，吃起来绵软酥松、好吃不腻，味道香浓鲜美，可以夹在很多食材里一起吃，深受大家的喜爱。那么下面，就让我们一起来学习一下猪肉松怎么做吧。

一、猪肉松怎么做

食材

猪腿肉 500克 、白糖 1小勺、酱油 1小勺 、料酒 1大勺 、八角 1颗、生姜 1块 、胡椒粉少许

步骤

1、准备的用料。把猪肉上的肥肉，精膜全部去掉

2、加入料酒，生姜，八角烧开，改小火炖。等到用筷子能不费劲就插进肉里面，关火泡在汁水里面放凉，拿出来用手顺着纹路慢慢撕开，越细越好。

3、锅里加点油，炒菜的量就可以，烧热后把肉丝倒进慢慢炒干水分。改小火继续翻炒至微微发黄，加入白糖，酱油。

4、炒成浅咖啡色加入胡椒粉，熟芝麻关火继续翻炒两分钟。摊开薄薄的一层放凉。

5、装瓶子里面密封就可以。又香又酥的猪肉松就做好了!

二、猪肉松的介绍

猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本目前市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

三、菜品特色

猪肉松(均值)的食物营养成份知识普及：猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松(均值)食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪肉松(均值)无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪肉松(均值)的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。

四、注意事项

1、食物相克

猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

2、制作指导

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

3、备注

猪肉松脂肪和糖分含量较高，过多食用易导致肥胖。密封保存，开封后尽快吃完。

看了这篇文章，相信大家对于猪肉松怎么做这个问题已经有了答案吧，是不是比想象中的要简单一些呢？猪肉松易于消化，又非常开胃，因此非常适合小孩子和老人吃，保管他们吃过就会爱上了呢。好啦，还在犹豫什么，快去尝试做一次吧！