牛奶可以做奶油吗

牛奶是我们日常生活中经常遇到的美食，大家知道牛奶可以做奶油吗，看看文章对于牛奶的介绍就清楚了，牛奶的口感比较好，多吃牛奶可以很好的调理我们的身体，可以补充钙物质，还可以很好的改善我们的身体素质，喜欢吃的可以经常吃。

一、牛奶可以做奶油吗

牛奶可以做奶油。

1、第一种

食材：鲜奶油250克(雀巢金钻的就好)、糖粉100克 (可以用搅拌机把白砂糖打碎)、全脂牛奶 0.1升、香草香精

做法：混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉)，最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。就可以备用了。

2、第二种

食材：黄油270克，3个鸡蛋，120克糖分

做法：

1）用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了)

2）不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

3）把黄油放到室温下变软，用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

从口味来说，我喜欢第二种。

热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳黄色

3. 两种方法供你选择 

一种是买液体奶油 ，回去加热处理， 此种方法比较省事 而且容易

二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，一边绊一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 ， 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温

PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些

PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。(可能鲜奶稍微少一点会硬一些)

4. 自己打发奶油

简单的说，需要如下材料和工具：

材料：糖(我用糖粉)，生鸡蛋的蛋白，heavy cream一盒(在店里面买，和牛奶放在一起， 属于冷藏品)

工具：电动搅拌机(必备)

步骤：混合蛋白和heavy cream，注意，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水)，用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦!

我们知道了牛奶可以做奶油吗以后，相信爱吃牛奶的人越来越多，文章介绍了几种牛奶的做法，喜欢吃的人可以看看自己适合哪种牛奶的做法，可以自己尝试做奶油吃，奶油的用途也是比较丰富的，可以用于我们的蛋糕等美食上哟。