奶黄包

奶黄包｜香软如云，甜蜜与奶香的完美结合

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【原料】
高筋面粉、低筋面粉
牛奶、糖、酵母
花生油、鸡蛋
转化糖浆

奶黄馅：
奶粉、黄油、糖
蛋黄、牛奶、玉米淀粉

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【做法步骤】

① 制皮醒面
将酵母、糖和温牛奶混合，静置5分钟
→ 加入面粉、转化糖浆、花生油，揉成面团
→ 覆盖保鲜膜，醒发1小时至面团发酵至两倍大

② 奶黄馅准备
将蛋黄、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入牛奶和糖
→ 中小火加热，不断搅拌至浓稠，加入黄油搅拌均匀
→ 冷却备用

③ 包馅
发酵好的面团分成30g/个的小团，擀成圆形薄片
→ 放入适量的奶黄馅，收口搓圆

④ 上蒸锅蒸制
蒸锅水开后，将包好的奶黄包放入蒸屉
→ 蒸约12～15分钟，至包子膨胀熟透

⑤ 享用
取出蒸好的奶黄包，稍微放凉后即可享用

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【风味特色】
✔ 外皮松软，内馅浓郁，奶香四溢
✔ 甜而不腻，层次丰富，口感细腻

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一句话收尾：
奶黄包，奶香甜蜜，每一口都是温暖的幸福。