酸奶屋
2018-03-05
1.酵母放入温热的牛奶中化开
2.搅拌均匀后静置10分钟
3.盆中放入200g面粉
4.30g白砂糖
5.少许盐巴
6.然后放入静置好的牛奶酵母，边倒边搅拌
7.搅拌成柳絮状
8.然后用手掌根部，像搓衣服一样揉面团，直至面团光滑
9.像这样光滑了就行，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大小
10.发酵完成的面团里面是蜂窝状
11.面团排气，然后拍平，撒上适量面粉，叠起来，再拍平撒点面粉，重复大概6次，然后再次揉成面团
12.搓成长条状
13.切开面团，应该是细腻无气孔的
14.然后切小块，本来想做迷你馒头的，后来不高兴切了
15.蒸锅中先放入适量冷水，然后烧成温水，放入切好的面团，进行二次发酵，盖上盖子20分钟
16.然后直接大火蒸15分钟，关火，再闷3到5分钟即可
17.好啦，成品欣赏
无
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