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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您腊肉是什么肉。
经过腌制之后又经过烘烤的加工类肉食。腊肉在南方地区很常见，不同的地区制作出来的腊肉口味也会不同。广东地区制作的腊肉，在咸的基础上会带有一丝甜味，而四川地区的腊肉更多的是咸辣的味道。制作腊肉的肉类不只是猪肉，牛肉和羊肉也均可以制作成腊肉。
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