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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您春菜是芥菜吗。
不是。芥菜别称是挂菜或是盖菜，它的叶子可以用盐来腌制，其本身可用来榨油，芥子油可用于调味，本身就有很强的刺激味，淋在菜上可激发出菜的香味。春菜属于莴苣蔬菜，其外形被一堆叶子包裹，看不到茎，其性寒，味道甘苦，由于俩种蔬菜外观相似，所以会认错。
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