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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您皮蛋可以直接吃吗。
可以。皮蛋是可以直接去壳直接食用的，生吃和熟吃都可以的，生吃比较多的是凉拌，切块加入醋、酱油、葱花、辣油等，皮蛋的口感也会比较好；熟吃可以将其和瘦肉、米一起煮制成皮蛋瘦肉粥。若壳剥好后有刺鼻味道，建议蒸熟后再使用。皮蛋美味但含很多铅物质，所以不宜多吃。
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