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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您豆豉鱼用什么鱼比较好。
鲮鱼、梭鱼、巴沙鱼、花鲢鱼、鲈鱼。豆豉鱼是湖北省传统的名菜，制作的材料包括五香干豆豉、鱼肉，辅料包括辣椒、黄酒、食用盐、白砂糖、酱油、鲜汤等。制作豆豉鱼使用的鲜汤，也可以用清水代替。制作豆豉鱼添加的酱油和白糖用量要少，以免影响成菜后的口感。
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