立秋为什么吃红烧肉

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贴秋膘。红烧肉是一款大众菜肴，制作的食材为带皮五花肉、白砂糖、生抽、料酒、大葱、大蒜、老抽、食用盐等，成品后肥而不腻，口味香甜。五花肉在烹饪之前，需要用刀刮洗肉皮表面，这样可以将肉皮清洗的更加干净。清洗干净的五花肉，需要开水下锅，焯烫30秒，捞出后，冲洗干净，切成小块再继续烹饪。