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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您炸鸡排是鸡胸肉吗。
是。炸鸡排一般都是选用的鸡胸肉，因为鸡胸肉较为厚实，且无骨无肌腱较为适合用于炸鸡排，但是也有些地区是选用鸡大腿作为炸鸡排的原料，因为鸡大腿的口感更加的有弹性，更有嚼劲，肉质更加细嫩，不同于鸡胸肉的厚实的口感，因此在炸鸡排时鸡胸肉和鸡大腿都是原材料。
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