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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您鸭血粉丝汤是上海的的小吃吗。
不是。鸭血粉丝汤产自南京，它是南京的一道传统风味小吃，也可以作为南京的代名词。鸭血粉丝汤里有鸭血、鸭肝、鸭胗、粉丝、豆腐泡等，汤汁最好是熬制入味老鸭汤，这样的鸭血粉丝汤鲜香可口。粉丝最好也要提前泡软，这样既能节省熬煮的时间，也能保持好粉丝的口感。
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