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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您杏鲍菇炒的时候要不要焯水。
需要。杏鲍菇的吃法还是比较多的，比如说杏鲍菇炒鸡肉、杏鲍菇炒鸡蛋、酱汁杏鲍菇、杏鲍菇炖鸡腿、杏鲍菇炒黄瓜片、杏鲍菇炒腊肉片、清炒杏鲍菇等。在做杏鲍菇之前，是需要把杏鲍菇进行焯水处理的，这样做能够让杏鲍菇在更短的时间内熟透。
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